In een oorkonde uit 1393 wordt de familie Frey al uit Denzlingen in Baden al genoemd. Generaties hebben hun bestaan in de wijnbouw gehad, tot op de dag van vandaag. Anno 2008 zijn het vader Otto en zoon Martin die samen het bedrijf leiden.
In de eenentwintigste eeuw gaan traditie en moderne technieken op dit eeuwenoude bedrijf inmiddels hand in hand. Vergisting van de wijnen gebeurt op roestvrijstaal, en voor de betere kwaliteiten volgt rijping en opvoeding op houten vaten.
Centraal in de aanplant staan müller-thurgau, grau-, weiss-, en spätburgunder. 
Voor de witte en roséwijnen worden de hele druiven geperst, waarna de most op natuurlijke wijze wordt geklaard door middel van afkoeling. Het resultaat is frisse, heldere wijnen die door het fruit gedomineerd worden. 
De rode wijnen ondergaan een traditionele vergisting van pulp en most gedurende twee weken. Uiteraard is daarvoor alleen zeer gezond fruit geschikt. 
Naast stille wijnen maakt Weingut Otto und Martin Frey ook mooie sekt, met rijping op fles, en distillaten.