Naast de Barbera wijnen, maken ze ook een dessert wijn, een niche-product, uniek in Italië: "La Málaga", de wijnstokken die van orgine uit Spanje afkomstig  zijn. De familie Bianco zijn de enige in Piëmonte die over deze druiven beschikken.

Documenten die teruggaan tot de 19e eeuw getuigen ervan dat de familie Bianco toen die tijd al wijnen produceerden en verkochten van superieure kwaliteit, met name Barbera. Na vier generaties zijn Gianpiero Bianco en zijn vrouw Grazia, nog steeds een familiebedrijf waarin de passie voor  wijn duidelijk aanwezig is.

 

 

 

In de maand juli vindt de zogenaamde «groene oogst» plaats. Door veel druiven weg te knippen ( zo’n vermindering van 20 tot 50% van de opbrengst, afhankelijk van de selecties) krijgen we een hoge kwaliteit druiven die vervolgens weer een strenge selectie ondergaan tijdens de handmatige oogst.