Als sinds de tweede helft van de 19e eeuw wordt op het familiebedrijf Speri, in de Veneto, wijn gemaakt. Vanouds zijn dat de Valpolicella's en de Amarone's, waarvoor de locale druivenrassen corvina, rondinella en molinara gebruikt worden. In de 21ste eeuw omvat het bedrijf 60 ha. wijngaarden en worden alleen druiven van eigen wijngaarden gebruikt. Tradities staan hoog in het vaandel, zonder verder technische vernieuwingen in wijngaard en kelder te weren. Zo is er grondig studie gemaakt van de manier van opbinden van de druiven, en hebben de aanpassingen aan de traditionele pergola-groeiwijze geleid tot hogere kwaliteit in de druiven.

Het bedrijf bezit zeer verschillende wijngaarden, en van ieder perceel wordt gekeken voor welke wijn dat perceel het beste geschikt is. Er zijn inmiddels wijnen met de namen van de verschillende wijngaarden: La Roverina, Monte Sant'Urbano en La Roggia bijvoorbeeld. In jaren waarin de kwaliteit van de druiven minder is, wordt besloten de topwijn, Amarone, niet te maken.

Amarone is een zeer bijzonder type wijn: de druiven worden zeer rijp tot overrijp geplukt en enige tijd te drogen gelegd. Daarna worden de druiven op traditionele wijze vergist, waarbij alle suikers omgezet worden in alcohol. Het resultaat is een uiterst geconcentreerde, volle en zwoele wijn met alcoholpercentage rond de 14-15%. Amarone's behoren tot de top van wat Noord-Italië aan wijn te bieden heeft.