De Basiscursus 
De basiscursus is een wijncursus voor beginnende wijnliefhebbers, waarvoor iedereen zich kan inschrijven. 
In vijf avonden maakt u kennis met de belangrijkste wijngebieden en leert u de basistechnieken van het wijnproeven. Geleidelijk aan breidt uw wijnvocabulaire zich uit. Aan het einde van de cursus herkent u de belangrijkste druivenrassen, beheerst u de grondelementen van het wijnproeven en heeft u een goed algemeen beeld van de wijnwereld. Wijnproeverijen, wijnaankopen, wijn en spijs combinaties, het zal u na deze cursus gemakkelijker afgaan. U kunt de cursus afronden met een landelijk erkend examen, niveau SWEN-1.  

Voor wie?
De basiscursus is voor iedereen toegankelijk, zowel voor de wijnliefhebber als de wijnprofessional.

Doel van de basiscursus 
Het doel is om u in een korte tijd voldoende kennis mee te geven, zodat u in een winkel of restaurant gemakkelijker keuzes kunt maken aan de hand van uw eigen smaak. U leert op een deskundige wijze wijn te proeven en eenvoudige wijn en spijscombinaties samen te stellen. Deze cursus geeft u een goede basis om verder te gaan met de vervolgcursus Wijnbrevet, niveau SWEN-2.

Het wijnproeven 
In de Basiscursus proeft u circa 45 wijnen. De wijnen kopen wij in bij diverse wijnwinkels, wijnimporteurs en - een enkele keer - direct van de producent. U leert wijnen kennen uit alle wijnregio’s en uit diverse prijsklassen, van € 5,- tot € 20,- (deze prijsklasse ligt boven het landelijk cursusgemiddelde). Hierdoor krijgt u een goed beeld van wat er in Nederland te koop is.

Niveau SWEN-1 
De lesstof in de basiscursus is gebaseerd op de richtlijnen van het niveau SWEN-1. Na de cursus kunt u deelnemen aan het landelijk erkend examen op dit niveau.

Kosten De Basiscursus Wijn inclusief cursusmateriaal (exclusief studieboek) en "mooie wijnen" bedraagt € 245,= inclusief btw (19% btw € 39,13).

Programma:

Avond 1

• Wat is wijn, de geschiedenis van wijn;
• Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
• Wijngeschiedenis, verdeling van wijngaarden in de wereld;
• Het wijnproeven: basiselementen en structuur;
• Nieuwe Wereld (Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland) inclusief proeverij.

Avond 2

• Verschillende druivenrassen;
• Het wijnproeven: aroma´s m.b.v. het aromawiel;
• Wijnwetgeving en classificaties;
• Wijnetiket en wijnetiquette (o.a. het wijnetiket, kurk, wijnopeners, wijnglas, serveertemperatuur, decanteren);
• Wijnbereiding: wit en mousserend;
• Noord-Frankrijk (Elzas, Bourgogne, Beaujolais, Champagne) inclusief proeverij;  

Avond 3

• Wijn en spijs, hoe kies ik een wijn bij een gerecht?;
• Wijnbereiding: rosé en rood;
• Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;
• Midden-Frankrijk (Bordeaux, Loire, Sudouest), wijn en spijs inclusief proeverij;

Avond 4

• Wijnbereiding zoet, versterkt;
• Zuid-Frankrijk (Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence), Spanje en Portugal inclusief proeverij;

Avond 5

• Wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, kelder, opbouw wijnvoorraad;
• Hoe kunt u zich voorbereiden voor een bezoek aan een wijnproeverij of wijnproducent;
• Organisatie van een eigen wijnavond of wijnproeverij;
• Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, Italië en Griekenland inclusief proeverij.

Inschrijving 
Na inschrijving ontvangt u van ons een bevestiging met gedetailleerde informatie over de betalingsprocedure. Het verschuldigde cursusgeld kunt u overmaken via ABN AMRO, rekening 40.86.23.470 t.n.v. Ovino BV Harderwijk. Het cursusgeld dient u na de bevestiging binnen een termijn van vier weken na inschrijving over te maken. Mocht de cursus binnen deze termijn van vier weken starten dan dient de betaling per ommegaande voor aanvang van de cursus te zijn voldaan. Na betaling staat u definitief ingeschreven.
U kunt zich hier inschrijven.  

Locaties:
Klik hier voor Restaurant het Schultenhues in Zutphen

Klik hier voor Sotto Wijnkelders & Lounge in Ermelo

Data in Ermelo, allen op maandag

25-10-2010
01-11-2010
08-11-2010
15-11-2010
22-11-2010