Mijn winkelwagen:

0 item(s) € 0,00
U hebt niets in uw winkelwagen.

Duitsland


Duitsland

Duitsland is één van de typerende klassieke wijnlanden. Het heeft een rijke historie, eigen vinificatietradities en door de Noordelijke ligging en koele klimaat geheel eigen wijnen. Kenmerkend voor de Duitse wijnbouw is het gebruik van eigen druivenrassen met voorop Riesling. Tevens is het een goed voorbeeld van ‘Cool CLimate viticulture’. Dit om te beginnen door de noordelijke ligging. Hoe verder oostwaarts hoe meer de wijngaarden blootgesteld worden aan het continentale klimaat. Dit betekend een kort groeiseizoen en heeft consequenties voor de keuze van druivensoorten. Globaal gesproken resulterend in een relatief laag alcoholpercentage, een hoge zuurgraad en intense aroma’s. Typerend voor veel Duitse wijngaarden is de ligging op hellingen. Hierdoor vermindert het gevaar op nachtvorst en is er een betere instraling van de zon. Tevens is de bodemstelling rijk aan mineralen maar verder arm.

Riesling & Co.
Duitsland is een land van cépagewijnen, wijnen gemaakt van één enkel druivenras. Oude rassen zijn de riesling, Duitslands nationale trots, en de silvaner. Steeds populairder aan het worden zijn de grauburgunder (pinot gris) en de weissburgunder (pinot blanc). Van de vele kruisingen is de müller-thurgau (rivaner) de belangrijkste. In kwalitatief opzicht scoort vooral de kerner goed, terwijl bij de aromatische varianten de scheurebe genoemd moet worden. Rode wijnen maken ruim eenderde uit van de Duitse wijnproductie. De belangrijkste druif daarvoor is de spätburgunder (pinot noir), gevolgd door de succesvolle kruising dornfelder. Verder komen ook lemberger (blaufränkisch) en portugieser voor.

Wetgeving en etikettering
De Duitse wijnwet onderscheidt twee hoofdcategorieën wijn, Tafelwein en Qualitätswein. Daarvan valt gemiddeld nog geen 5% onder de noemer Tafelwein en maar liefst 95% onder Qualitätswein! Qualitätswein.

Moezel
Tot 2007 bekend onder de naam Mosel-Saar-Ruwer. Langgerekt gebied langs de Moezel, van het drielandenpunt met Frankrijk en Luxemburg tot aan de monding in de Rijn in Koblenz...
Ga naar Moezel >
Pfalz
Op één na grootste wijnbouwgebied van Duitsland, grenzend aan Rheinhessen in het noorden en de Elzas in het zuiden. De streek heeft zich positief ontwikkeld van bulkwijnleverancier tot producent van...
Ga naar Pfalz >
Rheinhessen
Rheinhessen is de grote driehoek tussen Bingen, Mainz en Worms. Het gebied bestaat grotendeels uit vlakke of licht glooiende wijngaarden, beplant met druiven die vooral gekozen zijn omwille van hun... 
Ga naar Rheinhessen >