Joostenberg is gelegen in het Muldersvlei-gebied, circa 15 km ten noorden van Stellenbosch en 15 km ten westen van Paarl. De wijnen vallen onder de herkomstbenaming 'Wine of Origin Paarl'.

Joostenberg is sinds 1879 in het bezit van de familie Myburgh. Vroeger was het een gemengd agrarisch bedrijf, hoewel vanaf het begin van de 19e eeuw ook wijn en brandy geproduceerd werd. Tussen 1947 en 2000 werden de druiven verkocht aan de plaatselijke coöperatie, maar sinds de milleniumwisseling hebben de broers Tyrrel en Philip Myburgh besloten het wijnmaken te hervatten. Inmiddels zijn ook de kinderen van Philip nauw bij het bedrijf betrokken.
De bodem in de Muldervlei bestaat uit zware klei met een toplaag waarin keien en verweerd graniet voorkomen. Ook lichtere bodems zijn aanwezig. De jaarlijkse neerslag bedraagt 640 mm, en gedurende het rijpingsseizoen worden de druiven gekoeld door de ochtendmist én door de zuidwestelijke winden die 's middags van de Atlantische Oceaan afkomen. Dankzij die ochtendmist kan ook de botrytis cinerea gedijen, die zorgt voor wijnen met edele rotting.

Joostenberg produceert een beperkte serie wijnen, zowel rood als wit. De familie Mybergh is ervan overtuigd dat wijnen een uitdrukking moeten zijn van de plaats waar ze verbouwd worden. Zij werken in de wijngaard en de kelder dan ook op milieuvriendelijke en duurzame wijze. Uiteraard moet het ook een plezier zijn de wijnen te drinken. De productie bedraagt jaarlijks een kleine 100.000 flessen, 35% rood, 50% wit en 15% zoet (Noble Late Harvest). Deze Noble Late Harvest behoort tot de hoogste categorie zoete wijnen van Zuid-Afrika. De wijnen moeten een minimum van 50 gram restsuiker per liter bevatten en de druiven moeten aangetast zijn door edele rotting.