|
 Bodegas Jaume Serra ligt in Villanova en is gelegen bovenop een heuvel uitkijkend op de Middellandse Zee in de buurt van Barcelona. Officieel gelegen in de D.O. Cava in Catalonië met als herkomst Penedes.
De naam Cava is afgeleid van het Spaanse woord voor ondergrondse kelder. Goed is om te weten dat Cava na Champagne de lijst aanvoert als meest verkochte mousserende wijnen.
Jaume Serra betaat al sinds 1647. Toendie tijd was het een boerderij met een muur er om heen die bescherming gaf aan de boerderij. In 1943 richtte Don Jaum Serra de huidige bodega op.In 1997 heeft de familie Garcia Carrion de bodega overgenomen. Met ambitie om geweldige wijnen te maken. Tegenwoordig telt het bedrijf ongeveer 125 ha aan wijngaarden. Ze beschikken over de meest moderne produktietechnieken. Kelders zijn volledig geklimatiseerd en voorzien van airconditioning tussen de 15 -18 graden Celcius. Met een enorme capaciteit zo'n 20 miljoen flessen per jaar, behoort deze bodega tot de grotere van Spanje.
Naast Cava worden hier ook stille witte, rode en rosé wijnen gemaakt. De Cava wordt gemaakt volgens de methode classico, wat wil zeggen zoals in de Champagne, dat de 2e vergisting op fles plaatsvind. En vervolgens blijft de wijn 24 maanden sur lattes in de ondergrondse kelders. Jaume Serra is internationaal beloond en erkent met diverse onderscheidingen, met o.a. uitgekozen door Wine&Spirits Magazine "Value Brand of the Year" en dit al drie keer
|
