|
DOMAINE DU HAUT PERRON
Al generaties wordt er door de familie Allion wijn verbouwd op de 28 hectaren van Haut Perron op de rechter oever van de Cher. De bodem van kalksteen en klei is ideaal voor de Sauvignon Blanc druif.
De wijn van Haut Perron is het resultaat van verstandig produceren. De stokken in de wijngaarden worden behandeld op een natuurvriendelijke wijze.  De
controle hierop wordt gedaan door de onafhankelijke organisatie Terra Vitis.
Thesée is het dorpje waar Cédric en Dorothée Allion hun domaine hebben. Het ligt vlakbij de beroemde kastelen Chambord en Chenon ceau in de vallei van de Cher. De wijngaarden bestaan uit kalk/kiezel- gronden en wat silex (vuursteen) en beslaan 28 ha. langs de rechteroever van de Cher. Het vuursteen kennen we ook uit de
betere stukken van bijvoorbeeld Sancerre. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalk, ‘perruches’ genaamd en staat garant voor een goede drainage. Dit jaar vonden wij de sauvignon van Allion beter dan die van Réthoré Davy. Vandaar dat Allion dit jaar weer mag opdraven.
|
